Produktqualität - Höchste Anforderungen für hochwertige Lebensmittel
Waterfruits-Anlagen beinhalten ein komplettes Qualitätsmanagement, von der Brut bis zum fertigen Produkt. Neben der Kontrolle durch eigenes Personal (Fischwirte, Veterinäre, Lebensmittelchemiker, Fischbiologen) erfolgt eine externe, unabhängige Produktüberwachung.
Unabhängig vom Produktionsstandort werden neue Maßstäbe, für Produktions- und Verarbeitungshygiene gesetzt. Diese berücksichtigen sämtliche bauliche Maßnahmen, technische Einrichtungen, Reinigungs- und Wartungsarbeiten. Die Betriebshygiene (Schutzkleidung, Hygieneschleuse usw.) bis hin zu den kleinsten Details der Arbeitsumgebung ist berücksichtigt.
Kontrolle und Transparenz
ständige medizinische und lebensmittelchemische Überprüfung
durchgehende Dokumentation, vom Futter bis zum Endprodukt
Ständige Hygienekontrollen, Ansetzen von Kulturen
Mitarbeiterschulungen und Mitarbeiterüberwachung